Mon pancake aux fruits

Dimanche après midi seule à la maison, le villge est calme et ce malgré la fin du ramadam. Il fait beau dehors, j'ai été mangé à Cannes en face du port et de retour à la maison après avoir passé une petite commande de pain sans gluten et autres pates de mais et de riz je me suis levée d'un coup avec dans la tête l'idée de réaliser le gateau à la poele dont j'avais trouvé la recette sur internet ce matin.
Et puis en descendant les escaliers, j'ai décidé de laisser libre court à mon imagination. J'ai pris une pomme, une peche et une nectarine, sorti la farine de riz complet et le lait de soja ainsi que la canelle. En déposant tout ça sur la table je me suis dis que j'allais réaliser comme un gros pancake aux fruits. Je ne savais pas trop ce que cela pourrait donner mais j'avais envie de tenter l'expérience!!!

Comment j'ai fait:

Pendant que ma poele chauffait tout doucement sur le feu, j'ai laver les fruits et je les ai épluché puis je les ai découpé en petits morceaux et je les ai fait revenir à feu doux avec un peu d'eau.

Pendant ce temps là, j'ai mélangé à la fourchette (pas de fouet à la maison!!! ce qui montre que l'on est pas trop porter cuisine à la maison LOL) un verre de farine de riz complete et un verre de lait de soja nature enrichi au calcium et une pincée de sel.

Juste avant de verser cette pate j'ai ajouté de la canelle j'ai mélangé de nouveau et j'ai versé lentement sur les fruits.

J'ai mis un couvercle et j'ai laissé cuire à feu très très doux pendant 15 min puis j'ai retourné et fait cuire sur l'autre face pendant 5/6 minutes.

Une fois cuit je l'ai déposé dans une assiette et j'ai attendu un peu avant de couper en 4 ce bon gros pancake aux fruits.

J'en ai mangé une part tiède et le seul hic c'est qu'il manquait le sucre que j'avais oublié. On peut le mangé tiède ou froid et pour un 1er essai je suis plutot ciontente du résultat.

Ma mère qui est gourmande et gourmet à gouté elle aussi et elle à apprécié. Elle m'a juste dit que ça manquait de sucre mais que c'était agréable à manger car ce n'était pas gras et de qu'en bouche c'était très agréable. J'ai aim"é qu'elle me dise que c'était bon, elle pensait pas que cette petite douceur "était de mon cru!!!

 
Il n'était pas spécialement beau à voir mais il était bien bon!!!