Quelques repères

Ce midi j'étais super motivée et j'ai écris 3 lettres de motivation imprimé 3 cv et hop posté cet après midi à un  cabinet de courtage et à la mairie de Callian et Montauroux. Sinon, rien de spécial au bureau.

Hier soir je me suis plongée dans mon livre sur les protéines végétales et voilà quelques repères: On peut manger des légumineuses, des céréles completes, du soja et ses dérivés du tempeh, du seitan, de la panisse, des algues, de la levure, des champignons.

Les besoins en protéines ne sont pas de 1g par kg mais de 0.5g par kg donc en fait les besoins en proteines des Vg sont - élévés car les prot végétales apres assimilations sont supérieures aux prot animales. D'une manière gle, les Vg assimilent meiux et les ovo lacto vg grace aux eoufs et aux prod laitiers sont exclus de risques de carences.

Parlons un peu associations: A retenir :  1/céréales+ legumieneuse (blé+ haricot / millet + tempeh..)

2/ céréales+levure ou  prod laitiers ou oeuf

Il faut éviter l'association legumineuses et fromage ou soja

L'association céréales+legumineuses augmente l'assimilation des proteines de 30 à 50%

Exple de bonnes associations: galette de mais et haricots rouge ou encore soja et riz ou bien couscous et pois chiches ou boulghou et fèves mais d'une maniere gle la proportion à respecter des 1/3 de legumineuses et 2/3 de céréales et pourquoi pour une meilleure assimilation des proteines.

Voila pour le moment je vais me replonger dans ce bouquin mais avant je vais prendre une douche LOL